07/04/2015
Bordeaux Primeurs 2014 : Les résultats (4)
Les vins exceptionnels du millésime 2014 notés au dessus de 17,5 // 95
22 vins rouges partagent ce privilège.
Qu'ont-ils de plus que les autres ?
Quelle incidence sur le goût ?
Une telle situation provoque généralement un manque de tenue en milieu de bouche, un déficit de puissance, une absence de trame tannique serrée en finale. Comme si dans la construction de la structure un relais de nature ascendante ne se faisait pas entre les sensations d'attaque et de milieu vers la fin de bouche. Les vins peuvent avoir du charme, de l'équilibre, une certaine tenue, mais n'enclenchent pas la vitesse supérieure après 5 à 6 secondes passées en bouche.
Il se trouve que les 22 vins rouges décrits dans ce rapport échappent plus que les autres aux conditions objectives de la production de ce millésime.
Dans un prochain rapport, je traiterai des vins dont les résultats sortent du cadre convenu. Crus méritants, réussites particulières ou Outsiders, de ce groupe sortiront les plus belles affaires de 2014.
Bonne lecture.
Jean-Marc Quarin
Voir ma présentation du millésime sur TV7, cliquez ici : http://www.tv7.com/l-invite-du-journal-jean-marc-quarin_4148860063001.php
