17/03/2004
Chronique : sur le même vin des différences de goût existent d'une bouteille à l'autre : la science en passe de lever le voile
- A la fin 2001, je publiais un éditorial intitulé : "de quels vins parle-t-on ?" . Il s'achevait par la phrase : "Ce numéro ne vous parle que des bouteilles d'un même vin que je goûte différemment d'un endroit à l'autre, plutôt meilleures dans les châteaux que dans les caves des particuliers".
