Chronique 370
Retenez les dates
Rencontres Jean-Marc Quarin de Lausanne
Cette édition anniversaire (10 ans) aura lieu les 22 et 23 mai. Le dîner du 22 mai se tiendra au restaurant étoilé de l'école hôtelière de Lausanne « Le berceau des sens ». Je l'ai construit autour de château d'Yquem 2021, Pavillon rouge 2015 et château Margaux 2006.
Vendredi 23 mai de 10h à 13h au Lausanne Palace : je commenterai une verticale de 10 millésimes d'Yquem accompagné de Lorenzo Pasquini, directeur d'exploitation.
De 14h à 21h, vous découvrirez la sélection de 2025 des 30 grands crus choisis pour la dégustation. A l'honneur les millésimes 2022 et 2020.
La billetterie en ligne sera opérationnelle à partir du vendredi 21 mars.
https://lesrencontresquarin.com/
Exceptionnel : verticale de 24 millésimes de château Lafleur, Pomerol de 1986 à 2020
Il reste trois places disponibles. Ça se passe à Fribourg en Suisse le lundi 5 mai à 19h30. Participation : 1 300 FCH. Merci de revenir vers moi si intéressé.
Chronique 370 (17 mars 2025)
Les 2022 en bouteilles : Il n'y a de bon vin vieux que de bon vin jeune
Comment ne pas revenir vers cette liste de 193 vins, les meilleurs jamais faits ? Depuis 15 jours, je regoûte avec émotion les châteaux Arnauld, De Lamarque, Lestage Simon, du Retout, Petit Manou, Seguin, Tronquoy, Haut Marbuzet, Saint Pierre à Pomerol, La Fleur de Gay, Pavillon de Léoville Poyferré. Et je les bois ! Equipez-vous d'un Coravin pour ne rien perdre. Vous pourrez revenir sur ces bouteilles entamées et protégées par du gaz pendant un à deux mois. A condition de les remiser au frais (moins de 15°).
Parmi les belles expériences de dégustation, j'aimerais mentionner les vins suivants : .....
