L'art d'apprécier les grands bordeaux 2023 en primeur : 13 et 14 juin 2024 à Bordeaux

Jeudi 13 juin 2024

8h30 : Prise en charge des participants par un mini bus à Bordeaux.
9h15 : Accueil privé au château Brane Cantenac, cru classé à Margaux par Christophe Capdeville, directeur technique.
Pour mémoire, depuis 2019, ce cru élève son statut qualitatif et rejoint le niveau de notes des premiers crus classés du Médoc.
9h30 – 11h45 : Conférence de Jean-Marc Quarin sur le millésime 2023, rappel des principes de dégustation " la bouche avant le nez", dégustation de mes meilleurs résultats des primeurs de la rive gauche et de la rive droite, soit 35 vins.

12h30 – 14h30 : superbe déjeuner concocté par l'excellente cuisinière du château en compagnie du propriétaire et de l'équipe technique. Service de grands vins.

14h45 : Accueil privé au château Palmer, cru classé à Margaux.
Thomas Duroux, directeur, nous présente les changements accomplis récemment en matière d'agriculture biologique, en faveur de la biodiversité et en prévision du réchauffement climatique.
Dégustation d'Alter Ego et de Palmer 2023.

16h00 : Accueil privé à château Margaux 1^er cru classé.
Philippe Bascaules, directeur, nous fait rentrer dans l'intimité de la vinification de château Margaux en 2023 en rouge comme en blanc.  Dégustation de Pavillon rouge, château Margaux et Pavillon blanc.

17h30 : Retour du bus vers le point de rendez-vous du matin.


Vendredi 14 juin 2024

8h15 : Prise en charge par un mini bus à Bordeaux.

9h00 : Accueil privé au château l'Evangile sur le plateau de Pomerol.
Juliette Couderc, nouvelle vinificatrice, nous présente les options techniques récentes mises en place en faveur de la qualité. Et c'est remarquable. Prenons de l'avance !
Dégustation de Blason de l'Evangile et de l'Evangile 2023 plus des vins déjà en bouteilles.

10h00 : Accueil au château La Violette et Le Gay sur le plateau de Pomerol.
Rencontre avec M. Parent, propriétaire. Echanges sur les dernières améliorations techniques, en particulier la mise en place d'un éraflage à la main et la volonté d'illustrer avec plus de profondeur le terroir de le Gay. Prenons de l'avance !
Dégustation comparative de trois Pomerol : châteaux Montviel, Le Gay et La Violette.

11h30 : Accueil et déjeuner privé au château Quintus à Saint-Emilion
Rencontre avec Mariette Veyssiere, vinificatrice. Issue d'une lignée de plusieurs générations de vinificateurs de père en fils très impliqués au sein des plus grands terroirs de Pomerol et Saint-Emilion, Mariette Veyssiere a rejoint les crus des Domaines Clarence Dillon dont les plus beaux fleurons sont Haut Brion et La Mission Haut Brion. Quintus, moins connu, partage leur niveau d'exigence. Visite et dégustation de Dragon de Quintus et Quintus 2023. Et surtout déjeuner servi avec des millésimes illustrant la progression de ce cru depuis 2014. Prenons de l'avance !

15h00 : Accueil privé au château Ausone, 1er grand cru classé A
Rencontre avec son propriétaire, M. Alain Vauthier et son fils Edouard.
Pour conclure ces deux journées de réflexion et appréciations gustatives sans pareilles, nous goûterons l'ensemble de la production de la famille Vauthier en 2023 sur les différents terroirs de Saint-Emilion, sable, argile, calcaire, en abordant le comportement du merlot, du cabernet franc, du cabernet sauvignon et même du petit verdot sur la rive droite.  A savoir château Fonbel, château Haut Simard, château Moulin Saint Georges, château La Clotte, La Chapelle d'Ausone et Ausone.

17h00 : Hélas nous devrons nous séparer ! Retour du bus vers le point de rendez-vous.

Tarification
1 340 euros TTC par personne, les 2 déjeuners compris. 
Les déplacements sont assurés en minibus.
Hôtellerie à votre charge
Nombre de places limité à 12. Si vous n'avez pas pré-réservé votre place, merci de prendre le soin d'envoyer un mail avant votre réglement : jmquarin@quarin.com

Conditions de règlement
- 100 % à la réservation

Conditions d'annulation :
Si le client annule la manifestation
- 45 jours avant la date fixée : indemnité de 30 % du prix convenu.
- 1 mois avant la date fixée : indemnité de 50 % du prix convenu.
- 2 semaines avant la date fixée : indemnité de 75 % du prix convenu.
- 1 semaine avant la date fixée : indemnité de 90 % du prix convenu.