02/12/2017
Chroniques 236-237
Apprendre c'est comparer !
Brane Cantenac vs Issan vs Palmer vs Rauzan Segla en 2011, 2010, 2009, 2005, 2003 et 2000
Chroniques 236-237 (2 décembre 2017)
Après la comparaison Pichon Baron, Latour, Pontet Canet (carnet n° 82), voici un comparatif sur l'appellation Margaux entre ses représentants fort appréciés.
Après avoir tant de fois confronté le comportement des crus deux par deux, l'idée m'est venue d'accélérer le processus et d'inclure trois ou quatre vins dans le comparatif. Apprendre, c'est comparer. Comparer, c'est penser. Au-delà de l'évaluation qualitative des vins et des millésimes, je ne vois rien de mieux que cet exercice pour approcher et définir le style des crus. Cette pratique conforte des hypothèses ou en pose d'autres sur le comportement des vins, leur mise en forme, leur succès, leur faiblesse et tous les points invisibles, mais bien actifs dans la dégustation qui pourraient les améliorer. En somme, cette expérience est un temps fort de la découverte, le plaisir de l'instant en supplément.
Voilà pourquoi avec mes amis, nous avons programmé d'autres dégustations de la sorte en 2018. En février, Cos d'Estournel, Montrose et Calon Ségur rivaliseront ensemble sur 10 millésimes, soit 30 vins. En septembre 2018 viendra le tour du Domaine de Chevalier versus Haut-Bailly versus Pape Clément versus Smith Haut Lafitte sur 8 grands millésimes.
Bien lire les résultats
La dégustation a eu lieu en public et à l'aveugle en septembre 2017 en Suisse.
Je la présente dans l'ordre choisi par l'organisateur. Comme d'habitude, j'indique le logo du bouchonnier pour chaque bouteille... pour lire la suite, souscrire un abonnement.
Brane Cantenac vs Issan vs Palmer vs Rauzan Segla en 2011, 2010, 2009, 2005, 2003 et 2000
Chroniques 236-237 (2 décembre 2017)
Après la comparaison Pichon Baron, Latour, Pontet Canet (carnet n° 82), voici un comparatif sur l'appellation Margaux entre ses représentants fort appréciés.
Après avoir tant de fois confronté le comportement des crus deux par deux, l'idée m'est venue d'accélérer le processus et d'inclure trois ou quatre vins dans le comparatif. Apprendre, c'est comparer. Comparer, c'est penser. Au-delà de l'évaluation qualitative des vins et des millésimes, je ne vois rien de mieux que cet exercice pour approcher et définir le style des crus. Cette pratique conforte des hypothèses ou en pose d'autres sur le comportement des vins, leur mise en forme, leur succès, leur faiblesse et tous les points invisibles, mais bien actifs dans la dégustation qui pourraient les améliorer. En somme, cette expérience est un temps fort de la découverte, le plaisir de l'instant en supplément.
Voilà pourquoi avec mes amis, nous avons programmé d'autres dégustations de la sorte en 2018. En février, Cos d'Estournel, Montrose et Calon Ségur rivaliseront ensemble sur 10 millésimes, soit 30 vins. En septembre 2018 viendra le tour du Domaine de Chevalier versus Haut-Bailly versus Pape Clément versus Smith Haut Lafitte sur 8 grands millésimes.
Bien lire les résultats
La dégustation a eu lieu en public et à l'aveugle en septembre 2017 en Suisse.
Je la présente dans l'ordre choisi par l'organisateur. Comme d'habitude, j'indique le logo du bouchonnier pour chaque bouteille... pour lire la suite, souscrire un abonnement.
