01/02/2018
Chronique 240
- L'évolution des Bordeaux rouges 2015 en bouteille
- 2015 : trois vins extraordinaires notés 20 // 100
- Dalem, Clos Romanile
- Pédesclaux, Pauillac, cru classé : une révolution en marche
Chronique 240 (1 février 2018)
L'évolution des Bordeaux rouges 2015 en bouteille
Je craignais que l'amabilité ressentie en primeur ne disparaisse. Bonne nouvelle, je la retrouve. Elle est une marque du millésime. Mieux encore, les vins l'ont conservée en prenant de l'ampleur, de la trame. La présence d'un tel moelleux dans les Bordeaux rouges jeunes est rare. Attention, il faut leur donner un peu de temps après la mise en bouteille pour sortir d'une zone d'inconfort liée aux effets de cette manipulation. En cette fin janvier, les vins montrent leur vraie nature bien plus qu'en juillet dernier : gourmande, moelleuse et dense dans la majorité des cas et très raffinée pour les plus grands........
... pour lire la suite, souscrire un abonnement.
Merci.
- 2015 : trois vins extraordinaires notés 20 // 100
- Dalem, Clos Romanile
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Chronique 240 (1 février 2018)
L'évolution des Bordeaux rouges 2015 en bouteille
Je craignais que l'amabilité ressentie en primeur ne disparaisse. Bonne nouvelle, je la retrouve. Elle est une marque du millésime. Mieux encore, les vins l'ont conservée en prenant de l'ampleur, de la trame. La présence d'un tel moelleux dans les Bordeaux rouges jeunes est rare. Attention, il faut leur donner un peu de temps après la mise en bouteille pour sortir d'une zone d'inconfort liée aux effets de cette manipulation. En cette fin janvier, les vins montrent leur vraie nature bien plus qu'en juillet dernier : gourmande, moelleuse et dense dans la majorité des cas et très raffinée pour les plus grands........
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