20/03/2018
Chronique 242
. On ne lâche pas la grappe sur TV7
25 minutes d'émission sur l'usage des bouchons techniques et des pesticides. Invités les bouchons Diam et Thierry Valette, propriétaire de Clos Puy Arnaud, cru cultivé en biodynamie
http://www.tv7.com/on-ne-lache-pas-la-grappe-samedi-10-mars_x6fp3pd.php
. L'évolution de Clos Puy Arnaud de 2004 à 2017, Castillon côtes de Bordeaux
. La culture de la vigne en biodynamie change-t-elle le goût du vin ?
. Ausone 2015 : 20 // 100, rejoint Cheval Blanc, Lafleur et Château Margaux en tête du millésime.
25 minutes d'émission sur l'usage des bouchons techniques et des pesticides. Invités les bouchons Diam et Thierry Valette, propriétaire de Clos Puy Arnaud, cru cultivé en biodynamie
http://www.tv7.com/on-ne-lache-pas-la-grappe-samedi-10-mars_x6fp3pd.php
. L'évolution de Clos Puy Arnaud de 2004 à 2017, Castillon côtes de Bordeaux
. La culture de la vigne en biodynamie change-t-elle le goût du vin ?
. Ausone 2015 : 20 // 100, rejoint Cheval Blanc, Lafleur et Château Margaux en tête du millésime.
Merci pour ta remarque sur le Clos Puy Arnaud 2010.
Je viens d'en ouvrir une bouteille et c'est exactement comme tu le décris.
Curieux et peu agréable cette oxydation sur un 2010 !
Le degré d'alcool (15°) joue-t-il un rôle ?
Cordialement
Alain
L'oxydation, c'est le manque de protection par le soufre, peu importe le degré d'alcool. Ceci dit, ce dernier peut accentuer la lourdeur si l'oxydation du fruit est forte. A suivre. JM
le 2005, pourtant en magnum suit le même chemin, en retrait cependant.
Le 2011 est mieux mais il fait un peu fatigué et plus que son âge.
Seul le 2009 s’en tire avec les honneurs jusqu’ici.
Bref y a quelque chose qui cloche ici... et c’est le seul vin de cette appellation qui de façon répétée vieillît plutôt mal.
Ce soir j’essaye le 2014.....avec ma belle mère…
PB de conservation ?