28/09/2023
Chronique 341-342
Pinot noir et chardonnay de Nouvelle-Zélande goûtés en France
Un ami vient chez moi et apporte comme surprise ces bouteilles pour déjeuner : Kumeu River Coddington, chardonnay 2021, Rippon Tinker's Field Pinot Noir 2019 Central Otago et en bouteille pirate le Kirrenbourg Pinot noir Terroir B en Alsace. J'ajoute Kumeu River Hunting Hill chardonnay 2021 et Bell Hill Pinot noir 2016.
La difficulté dans le service de ces vins consiste à bien gérer les pièges que nous tend la capsule à vis. Qu'il est tentant de la défaire en un tour de main ! Pratique, cool, voire disruptif eu égard la notation et le prix. Et bien non ! Tous les vins furent meilleurs le lendemain. Il est possible que ce soit aussi un effet lié au pinot noir. En effet, le vin pirate en provenance d'Alsace était bouché avec du liège de même que le pinot noir Tinker's Field de chez Rippon.
Alors, comment faire ?...
Un ami vient chez moi et apporte comme surprise ces bouteilles pour déjeuner : Kumeu River Coddington, chardonnay 2021, Rippon Tinker's Field Pinot Noir 2019 Central Otago et en bouteille pirate le Kirrenbourg Pinot noir Terroir B en Alsace. J'ajoute Kumeu River Hunting Hill chardonnay 2021 et Bell Hill Pinot noir 2016.
La difficulté dans le service de ces vins consiste à bien gérer les pièges que nous tend la capsule à vis. Qu'il est tentant de la défaire en un tour de main ! Pratique, cool, voire disruptif eu égard la notation et le prix. Et bien non ! Tous les vins furent meilleurs le lendemain. Il est possible que ce soit aussi un effet lié au pinot noir. En effet, le vin pirate en provenance d'Alsace était bouché avec du liège de même que le pinot noir Tinker's Field de chez Rippon.
Alors, comment faire ?...
