02/12/2024
Chroniques 364-365
- Rivaliser avec la Champagne au nord du Bassin parisien, mais de l'autre côté de la Manche ! Coates & Seely l'a fait. Voici La Perfide !
- Château Clinet, Pomerol, de 2021 à 2003 + Cuvée Spesiosa Seposito 2009 + mes observations sur l'identité gustative du cru
Chroniques 364-365 (2 décembre 2024)
Rivaliser avec la Champagne au nord du Bassin parisien, mais de l'autre côté de la Manche ! Coates and Seely l'a fait. Voici La Perfide !
C'est une histoire d'intuition, d'amitié et d'audace ourlée d'excentricité britannique qui se déroule dans l'Hampshire au sud de l'Angleterre. Qui dit Champagne dit sol de craie. Qui dit vin blanc réputé dit « nord de la Loire ». On a tous au fond des yeux les falaises blanches de calcaire de Douvres impressionnante de hauteur du point de vue de Blériot lorsqu'en 37 minutes et à basse altitude, il sembla défaire cette île. Plus d'un siècle après, réchauffement climatique aidant, voici que ce pays passionné de jardins prouve qu'il peut produire de très bons vins blancs singuliers. La craie, le calcaire, ces types de terroir induisent aux cépages blancs un des touchers de bouche les plus gracieux que je connaisse. Et la climatologie fraîche favorise plus que tout autre l'intensité aromatique. Alors pourquoi pas ?
Coates and Seely élabore leur premier vin en 2009. Avant eux, un précurseur, aujourd'hui décédé...
- Château Clinet, Pomerol, de 2021 à 2003 + Cuvée Spesiosa Seposito 2009 + mes observations sur l'identité gustative du cru
Chroniques 364-365 (2 décembre 2024)
Rivaliser avec la Champagne au nord du Bassin parisien, mais de l'autre côté de la Manche ! Coates and Seely l'a fait. Voici La Perfide !
C'est une histoire d'intuition, d'amitié et d'audace ourlée d'excentricité britannique qui se déroule dans l'Hampshire au sud de l'Angleterre. Qui dit Champagne dit sol de craie. Qui dit vin blanc réputé dit « nord de la Loire ». On a tous au fond des yeux les falaises blanches de calcaire de Douvres impressionnante de hauteur du point de vue de Blériot lorsqu'en 37 minutes et à basse altitude, il sembla défaire cette île. Plus d'un siècle après, réchauffement climatique aidant, voici que ce pays passionné de jardins prouve qu'il peut produire de très bons vins blancs singuliers. La craie, le calcaire, ces types de terroir induisent aux cépages blancs un des touchers de bouche les plus gracieux que je connaisse. Et la climatologie fraîche favorise plus que tout autre l'intensité aromatique. Alors pourquoi pas ?
Coates and Seely élabore leur premier vin en 2009. Avant eux, un précurseur, aujourd'hui décédé...
