16/02/2025
Chronique 369
Chers lecteurs,
J'espère que vous allez bien.
Je travaille actuellement sur la publication du prochain Carnet concernant l'évolution du millésime 2022 en bouteilles. En pareille circonstance, il est exclu que je me penche en même temps sur une chronique. Question de concentration et de temps. Cependant, pour coller à l'actualité, je viens de changer d'avis. C'est à chaud que je réagis à deux articles lus cette semaine sur les vins de Bordeaux au restaurant.
Sur Linkedin, Wine Services, vendeur de services variés aux producteurs de vins argentés, publie le résultat de son enquête sur la présence des vins de Bordeaux dans les restaurants de cette ville. Elle statue que les vins de Bordeaux sont « maitres dans les restaurants de Bordeaux avec 97 % de présence ». J'avoue ne pas m'en être rendu compte, moi qui considère que choisir un bon vin à un prix décent dans un restaurant bordelais peut virer au calvaire au fil des noms et des lignes de tarifs qui s'égrènent le long des cartes de vin ! Dans les commentaires, Pierre Courdurié à la tête du superbe Oustider Croix de Labrie, désormais grand cru classé à Saint-Emilion, remet en cause ce résultat. «On ne doit pas aller dans les mêmes restaurants» dit-il. Lui qui sillonne le monde et ne cesse de recevoir à Bordeaux pour promouvoir ses vins connait ce parcours du combattant. Tout en partageant son étonnement, j'ajoute que deux aspects comptent pour moi bien plus que le nombre : la qualité et le prix. Et là, autant chercher de l'eau fraîche dans le désert !....Suite réservée aux abonnés. Merci.
Je travaille actuellement sur la publication du prochain Carnet concernant l'évolution du millésime 2022 en bouteilles. En pareille circonstance, il est exclu que je me penche en même temps sur une chronique. Question de concentration et de temps. Cependant, pour coller à l'actualité, je viens de changer d'avis. C'est à chaud que je réagis à deux articles lus cette semaine sur les vins de Bordeaux au restaurant.
Sur Linkedin, Wine Services, vendeur de services variés aux producteurs de vins argentés, publie le résultat de son enquête sur la présence des vins de Bordeaux dans les restaurants de cette ville. Elle statue que les vins de Bordeaux sont « maitres dans les restaurants de Bordeaux avec 97 % de présence ». J'avoue ne pas m'en être rendu compte, moi qui considère que choisir un bon vin à un prix décent dans un restaurant bordelais peut virer au calvaire au fil des noms et des lignes de tarifs qui s'égrènent le long des cartes de vin ! Dans les commentaires, Pierre Courdurié à la tête du superbe Oustider Croix de Labrie, désormais grand cru classé à Saint-Emilion, remet en cause ce résultat. «On ne doit pas aller dans les mêmes restaurants» dit-il. Lui qui sillonne le monde et ne cesse de recevoir à Bordeaux pour promouvoir ses vins connait ce parcours du combattant. Tout en partageant son étonnement, j'ajoute que deux aspects comptent pour moi bien plus que le nombre : la qualité et le prix. Et là, autant chercher de l'eau fraîche dans le désert !....Suite réservée aux abonnés. Merci.
